微波杀菌设备时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。
微波烘干设备使用电磁波加热。不用传热介质,可以直接加热到物体内部。升温速度快,1千瓦的微波能在3~5分钟内把常温下的水加热到100度。因此,速度快,速度快。与目前干燥技术对比,作业效率可提高4倍以上。
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石经理
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